发布日期：2024-11-13 15:15 点击次数：189
幸福篁南、馥谷泰兰、叁味蔬屋……一个个会通了徽派开拓与特质IP的店铺招引了不少搭客纷繁前来“打卡”。7月22日一路向西电影国语版，传媒学院“‘青·行知’‘食尚’南溪南村，‘豆扶’助力乡村振兴”暑期社会实际团走进黄山市屯溪区屯光镇南溪南村，开展以乡村振兴为主题的实际调研行为。
调研前期，团队成员了解到南溪南村当作驰名的“豆腐村”，其豆腐制作工夫滚滚而至，可追思至南宋时刻，距今已有八百年历史。在村史馆内，他们参不雅了过去沿街叫卖的扁担、代表方位特质的“八碗八”全豆宴，以及扎眼的徽州古法豆腐制作身手暗意图。据屯溪区屯光镇南溪南村党支部通知吴小平先容，“如今，村内豆腐作坊23家，年产值3000多万元，在屯溪中心城区商场份额占有率达70%。”
泡豆、磨豆、煮浆……一块豆腐的降生需历经六谈工序。实际团成员走进当地汪家豆腐坊，采访并拍摄制作了一部以豆腐传统制作工艺为中枢的记载片。“豆腐当作南溪南村地域文化中弗成或缺的迫切元素，咱们但愿通过镜头将南溪南村的豆腐文化精髓，机动地展目下全球眼前。”实际团队长、集聚与新媒体专科2022（1）班的朱钰函先容。
“我从事豆腐制作已有十年了，身手传承自我的父亲。”豆腐坊的食物安全员汪敬耀流露，要是我方的孩子有兴致，他会倾囊相授，将这门传统工夫传承下去。
为更全面地了解南溪南村的新业态，团队成员前去位于南溪南村食尚街的幸福豆茶铺进行采访调研。茶铺位于街谈拐角，白色的外墙上有大片有条不紊的花朵作防碍。“有许多搭客心爱来到这里拍照迷恋。”专揽东谈主吴大姨流露，店铺目下主要售卖豆茶与现磨咖啡两种饮品，并已灵通外卖劳动以自高主顾的不同需求，但并未触及电商运营。
坐在幸福豆茶铺里，眼力不错捕捉到对角的卓文的小食堂。与村落雷同的徽派开拓里，是不雷同的“内芯”。店铺专揽东谈主是一位后生创客，名叫卓文，他来自好意思国，因此被亲切地称为“黄山的洋半子”。小食堂的牌号好意思食是臭鳜鱼披萨和毛豆腐披萨，它们私密地会通了方位特质食材与国外餐饮元素。
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“因为当地坐蓐豆腐，我便萌发了尝试去作念一些会通和改进的念念法。”卓文流露，他选拔用“好玩”一词描画我方第一次品味臭鳜鱼和毛豆腐时的感受。当谈到为什么会在南溪南村开设我方的第一家小食堂，“除了被这里的文化与昂扬着力以外，2023年南溪南村动手乡村振兴阵势是最大的机会。”卓文坦言，在此之前我方一直在作念好意思食博主。在受到在郑重该项成见运营公司的一又友的邀请后，他便决定来到这里开设店铺。
接下来，实际团将延续通过实地访谒、业态调研、视频拍摄等阵势进一步挖掘与传播南溪南村的悠久历史底蕴、文化魔力与其在乡村振兴布景下的发展转机，联袂共创乡村好意思好改日。
（撰稿：学生记者 苏月月 李平 影相：郭墨香 朱钰函 审核：张万茂）一路向西电影国语版